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環境経営の優位性がこれからは武器に。
（ばんからラーメン・グループの方向転換）
ばんからラーメン・フランチャイズ本部は、日本で初めて「グリス・ＥＣＯ」の全店舗導入を決めました。これまでの「できないからやらない」といった姿勢では、食の安全・信頼性がますます厳しく問われる現在においては消費者の共感を得ることできなくなってきます。
ばんからラーメンでは、共感を得られる環境経営を企業戦略とし、取り組みました。この取り組みは、「環境・経済性・優位性」の各面で確実なメリットを企業にもたらしています。
取った油は、本部が無料でリサイクル資源として回収するしくみをとっています。グリス・ＥＣＯの導入は、加盟店にとっても油の処理費用や排水処理費用のコストを大幅に押さえることを実現しています。さらにグリストラップから出る悪臭や油排水処理問題対して厳しく、出店が困難だった場所・ビル所有者にも理解を得られやすくなったこと、確実な油排水処理対策により行政指導も回避できたなどの事例もあります。
ばんからラーメンでは、新規店舗には全て「グリス・ＥＣＯ」設置を義務づけています。
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